Recepten
Ingredienten:
500 gr mix voor appeltaart
1 ei
175 gr boter
750 gr appels
50 gr rozijnen
50 gr suiker
3 tl appeltaartkruiden (of kaneel)
Kneed een soepel deeg van 500 gram appeltaartmix met 2/3 van het losgeklopte ei en 175 gram boter. Bekleed met 3/4 van het deeg de bodem en de rand van een ingevette springvorm.
Vul de vorm met een mengsel van 750 gram in blokjes gesneden appel, 50 gram rozijnen, 50 gram suiker en 3 theelepels appeltaartkruiden. Bedek de vulling met reepjes deeg in kruisvorm en bestrijk deze met de rest van het ei. Bak de taart op een rooster in een voorverwarmde oven iets onder het midden op een temperatuur van 175 graden in ca. 1 tot 1,5 uur.
Een stevige koek met rozijntjes, kaneel en havermout.
Ingredienten:
500 gram molenkoek mix
115 gram boter
1 ei
Smelt de boter en meng dit met de molenkoekmix en het ei goed door elkaar. Uitstrijken met de achterkant van een vochtige lepel in een ingevette springvorm of lasagneschaal.
Verwarm de oven voor op 170°C en bak de koek in 30 minuten gaar. Daarna direct uit de oven halen. Even af laten koelen voor je de koek aansnijdt.
Ingredienten:
500 gr mix voor appeltaart
210 gr boter
Kneed een deeg van 500 gram appeltaartmix met 210 gram boter. Laat dit minstens 2 uur (beter nog 24 uur) in de koelkast staan. Vervolgens plakjes maken of figuurtjes uitsteken. Leg ze op een ingevette bakplaat of op een bakpapiertje op de bakplaat. Bak de koekjes in een voorverwarmde oven op 170 graden in ongeveer 15 - 20 minuten gaar. Na het bakken een paar minuten laten rusten en verder af laten koelen.
Dit is een recept voor het bakken van een brood met een broodmix waar alleen water aan hoeft te worden toegevoegd.
Ingredienten:
500 gr mix voor brood (naar keuze)
water (hoeveelheid zie pak broodmix)
Meng 500 gram broodmix met de hoeveelheid water die op het pak is aangegeven tot een samenhangende bal. Ongeveer 15 – 20 minuten kneden.
Leg het deeg in een kom en dek deze af met een vochtige doek of huishoudfolie. Laat het deeg op een warme tochtvrije plaats ongeveer 60 minuten rijzen.
Vet het bakblik in met boter of bekleed met bakpapier. Druk de lucht uit het deeg, bol het op en plaats het in het bakblik. Dek het deeg weer af en laat het nog 1-1,5 uur rijzen.
Verwarm de oven voor op 220 graden. Zet het bakblik op een rooster in de oven. De bovenkant van het brood staat in het midden van de oven. Bak het brood ongeveer 25 minuten op 220 graden. Het brood is gaar als het losgaat van het blik. Keer het brood op een (taart)rooster en laat het afkoelen.
Anijskrollen belegd met speculaas worden gegeten in delen van Noord-Brabant rondom sinterklaas. Geniet mee van deze Brabantse lekkernij.
Ingredienten:
300 gr bloem
200 gr volkorenmeel
1 el anijszaadjes
1 tl gemalen anijs
1 tl gemalen kaneel
40 gr suiker
snufje zout
1 zakje droge gist (7 gr)
50 gr roomboter, gesmolten en afgekoeld
1 ei, op kamertemperatuur
300 gr lauwe melk
Zeef de bloem, het meel, de specerijen, suiker en zout boven een kom en roer het door elkaar. Verwarm de melk met de boter in een pannetje op een zacht vuurtje tot de boter is gesmolten. Laat dit even afkoelen tot het mengsel lauwwarm is en klop dit samen met het ei en de gist even los.
Maak een kuiltje in het bloemmengsel en giet hier de natte ingredienten bij. Kneed in 10 min tot een soepel deeg. Vorm van het deeg een bol en laat het 1 uur afgedekt rijzen op kamertemperatuur.
Kneed het deeg nogmaals en vorm er dan “knopen” of kleine broodjes van. Leg de knopen op een bakplaat met bakpapier en laat het onder een theedoek nog 1 uur rijzen. Verwarm de oven voor op 210 graden en bak de broodjes in 12 minuten gaar.